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健康功能食品原料

       富勒烯是一種相對比較穩(wěn)定的全碳分子,由于含有大量不飽和雙鍵呈現(xiàn)出抗菌、持續(xù)抗氧化、抗病毒等優(yōu)異特性,可以提高抗菌、抗氧化、抗病毒等免疫能力,而且富勒烯還可以抑制微生物生長,有助于改善腸道菌群結(jié)構(gòu)以及水體環(huán)境。


       富勒烯在農(nóng)業(yè)生物工程領(lǐng)域中,尤其是在動保產(chǎn)品(功能性原料、飼料添加劑和抗菌藥物)、植保產(chǎn)品、健康功能食品原料等研究開發(fā)與應(yīng)用領(lǐng)域具有廣闊前景。


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       富勒烯麥芽,通過種子發(fā)芽轉(zhuǎn)化法,利用谷物發(fā)芽進行富勒烯的吸收和促進生物量積累,改進發(fā)芽后的谷物屬性和提高營養(yǎng)價值,擴展富勒烯資源利用與開發(fā)的新型方式,為后續(xù)用于下游相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)研究和精深加工提供了可能性,可作為富含富勒烯的發(fā)芽谷物原料使用。富勒烯麥芽是極具市場價值的新食品原料,是針對特定功能的健康補充劑,如用于關(guān)節(jié)健康、免疫健康、疼痛和炎癥的補充劑,還具有抗氧化損傷、免疫調(diào)節(jié)、抗菌作用,并且可以有效改善肥胖、緩解糖尿病引發(fā)的相關(guān)疾病。不過目前仍處于學(xué)術(shù)上研究階段,臨床上尚未有成功案例。考慮到植物是生態(tài)系統(tǒng)的主要生產(chǎn)者,了解納米材料與植物之間的相互作用對于理解納米材料對生態(tài)系統(tǒng)和食品安全的影響至關(guān)重要。





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